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POMODORO SECCO RIPIENO DI TONNO E CIPOLLOTTO PDF Stampa E-mail

Ingredienti per 6 Persone

 

1 barattolo 280gr. Pomodoro secco sott'olio con capperi Sicilia ca Firria
Tonno sott'olio 150gr.
2 mazzetti di cipollotto
Maggiorana
Grana padano grattugiato
Pangrattato
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva Sicilia ca Firria

Preparazione

 

Mettere a scolare il pomodoro secco in uno scola verdure e nel frattempo spuntate i cipollotti, privandoli della parte verde meno tenera, riduceteli a rondelle e saltateli velocemente in padella con un filo d'olio, abbondante maggiorana, un pizzico di sale, una generosa macinata di pepe, quindi spegnete e mescolatevi il tonno dopo averlo accuratamente sgocciolato e sbriciolato. Sistemare i pomodori sul piano da lavoro aperti a metà e farcirli con un cucchiaio di ripieno, quindi ricoprirli con l'altra parte dei pomodori. Pressarli, poi, delicatamente con una posata, in modo che non si aprano, aggiungere il formaggio grattugiato e il pangrattato, irrorateli di olio, sistemateli in una teglia e infornateli a 200° per 10 minuti circa. Serviteli tiepidi. Si raccomanda l'abbinamento con Vino Bianco Conte Balduccio Sicilia ca Firria dal gusto sapido e dal profumo floreale e fragrante. Si consiglia la conservazione in frigo del prodotto rimanente nel barattolo con una piccola aggiunta di olio extra vergine di oliva.

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